النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. مشاركه 1
    رقم العضوية : 147
    تاريخ التسجيل : Jul 2008
    المشاركات: 5,138
    التقييم: 937
    الدولة : قلب أحبتي
    العمل : أستاذة فرنسي
    الهوايه : البحث عن شبر محبة في قلوب الناس- التجول برفقة قلمي على ضفاف الورق و محيطات الخيال و خبايا الاحساس

    Q (20) طرق ترتيب مائدة الطعام


    بسم الله الرحمن الرحيم

    منظر مائدة الطعام هو ما يضفي جمال لامع للمائدة وتعطي الشهية للمأكولات، فهذه طرق اتبيعها للاتكيت مائدتك وترتيبها من اجل كمال الوجبة، والشعور بالراحة في الاكل، فلكل اداة تستعمليها في الطعام يوجد لها ترتيب معين وفق الاتيكيت، وكذلك لنوع الطعام اهمية كبيرة في ترتيب المائدة، نأمل ان تجربن هذه الطرق وان تنال اعجابكم.

    1. أدوات ينبغي ألا تنسيها على مائدة الطعام:
    مناديل - شوكة سلطة - شوكة عشاء - شوكة حلويات - طبق الخبز والزبدة - الطبق الأساسي - سكين عشاء - ملعقة شاي - ملعقة صغيرة - ملعقة شوربة - سكين فواكه - كأس ماء - كأس عصير - كأس إضافي - كوب القهوة أوالشاي.

    2. قواعد عامة في ترتيب مائدة الطعام: ترتيب المائدة:
    - تغطى مائدة الطعام بالغطاء على أن لايتدلى أكثر من 30 سم من جوانب المائدة.
    - وتوضع الصحون على عدد المدعويين وتكون بعيدة عن بعضها البعض مسافة متساوية حتى لا يضايق الواحد الآخر.
    - أدوات الغرف الخاصة بكل صنف توضع إلى جانبا لصحن الخاص به حسب طريقة التقديم المستعملة، وتستخدم شوكة كبيرة وملعقة لغرف السلطة والخضروات واللحوم المقطعة.
    - يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
    تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة لكي لا تحجب الرؤية.

    3. ترتيب الشوك والملاعق على مائدة الطعام:
    - عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها أكثر من 2 سم من حافة الطاولة.
    - ترتيب القطع حسب أولوية استعمالها من اليمين إلى اليسار ومن اليسار إلى اليمين في اتجاه الصحن.
    - توضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.
    - توضع الملاعق إلى يمين السكين ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق، إلى الخارج.
    - توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.
    - إذا كانت أصناف المقدمة لا تحتاج لسكين فعندئذ توضع شوكة الأكل محل السكين.
    - توضع القطع متقاربة ولكن غير متلاصقة، وتبعد عن طرف مائدة الطعام للداخل حوالي 4 سم بحيث يكون أطراف القطع السفلي كلها على خط مستقيم واحد موازٍ لطرف المائدة.
    - عند تقديم السمك كطبق أساسي يجب وضع شوكة وسكين السمك بدلاً من العادية.

    4. ترتيب الأكواب على مائدة الطعام:
    - عند ترتيب مائدة الطعام يوضع الكوب على يمين الجالس أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً في أحد الأوضاع.
    - تملأ الأكواب قبل جلوس الأفراد مباشرة على مائدة الطعام ، ويراعى عند ملء الأكواب أن يقرب دورق المياه للكوب وتملأ وهي مكانها إلى ثلاثة أرباعها فقط حتى يسهل تناولها دون التعرض لسكب بعض مائها.

    ملاحظات إضافية في إتيكيت ترتيب مائدة الطعام:
    -عند ترتيب مائدة الطعام توضع أدوات الحلو أعلى الصحن بحيث تكون الملعقة ثم السكين ويليها الشوكة، وتكون يد الملعقة والسكين إلى اليمين أما يد الشوكة فتكون جهة اليسار.
    - يوضع فوق كل صحن منديل مطوي طياً مرتباً وفي داخلها قطعة من الخبز ظاهر جزء منها.
    - يوضع صحن الأكل على مائدة الطعام بين الشوكة والسكين أمام كل فرد أو تجمع الصحون كلها أمام من يقوم بالغرف أي راعية البيت.
    - أثناء ترتيب مائدة الطعام وفي حالة تقديم الحساء يوضع صحن الحساء فوق الصحن المسطح.
    - يشترط ألا يزيد عدد الصحون على ثلاثة أمام كل فرد.
    - يوضع عادة على مائدة الطعام مملحتين، واحدة عند كل طرف، أو في الوسط مع ملعقة صغيرة



    توقيع

  2. مشاركه 2
    رقم العضوية : 3
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 6,303
    التقييم: 3652
    الدولة : مكة حقنا^_^

    افتراضي رد: طرق ترتيب مائدة الطعام




    شروق الحلوة ..

    يعطيكِ ألف عافيه على اتيكيت ترتيب المائدة ..


    دمتِ بخير n_n
    توقيع


    Diamond-Heart

  3. مشاركه 3
    ☆ مدير مكتب معتمد☆
    رقم العضوية : 4978
    تاريخ التسجيل : Oct 2010
    المشاركات: 350
    التقييم: 400
    الدولة : ام القرى

    افتراضي رد: طرق ترتيب مائدة الطعام


    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

    توقيع

  4. مشاركه 4
    رقم العضوية : 147
    تاريخ التسجيل : Jul 2008
    المشاركات: 5,138
    التقييم: 937
    الدولة : قلب أحبتي
    العمل : أستاذة فرنسي

    افتراضي رد: طرق ترتيب مائدة الطعام


    شكرا لكن على المرور و الرد

    توقيع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مذاقات مائدة الإفطار التركية.. طقوس تاريخية ونكهات سلطانية
    بواسطة بحر الحب في المنتدى █◄▼فَاذْكُرُونِي أَذْكُرْكُمْ ▼
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 08-28-2010, 10:50 PM
  2. نحن و رمضان و تربية النفس
    بواسطة أ.نوره محمد في المنتدى █◄▼فَاذْكُرُونِي أَذْكُرْكُمْ ▼
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 08-11-2010, 07:42 PM
  3. أول لائحة للتعليم الإلكتروني والتعليم عن بُعد
    بواسطة المهندس في المنتدى ۩ من هنـــــا وهنــــاك ۩
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-14-2009, 08:17 PM
  4. ترتيب المائده
    بواسطة roza في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 02-23-2009, 05:19 AM
  5. إعدام علي مائدة العشاء!
    بواسطة الليث الأبيض في المنتدى ۩ من هنـــــا وهنــــاك ۩
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 12-13-2008, 03:11 AM

الأعضاء الذين شاهدو الموضوع: 0

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

vBulletin Skins & Themes 

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الملكة للجودة

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة