النتائج 1 إلى 5 من 5
<img border= " />4Likes
  • 2 Post By Diamond-Heart
  • 1 Post By الملكــ7ــة
  • 1 Post By Diamond-Heart

الموضوع: كبة الأرز (كبة حلب)

  1. مشاركه 1
    رقم العضوية : 3
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 6,302
    التقييم: 3652
    الدولة : مكة حقنا^_^
    الهوايه : القراءة

    farha كبة الأرز (كبة حلب)






    المكونات:

    1 كغ أرز بسمتي
    1.5 كغ لحم بقر مفروم
    2 حبة بصل أبيض مفروم
    2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    3 ملعقة كبيرة بقدونس
    1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة
    3 ملعقة كبيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة توابل
    1 كوب زيت للقلي
    1 ملعقة صغيرة لومي
    5 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    2 ملعقة كبيرة كركم



    الطريقة:

    1
    يُسلق الأرز بكمية زائدة من الماء، ويضاف إليه مكعبات البطاطا وكذلك الكركم والفلفل الأسود والملح، ويترك حتى يطهى تماماً، حيث يتضاعف حجم حبات الأرز ويكون قابل للعجن.
    2

    لتحضير حشو اللحم، يوضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس وجميع التوابل من جوزة الطيب واللومي (النومي بصرة) والملح والفلفل الأسود، مع التقليب بين فترة وأخرى حتى يصبح الحشو جاهزاً من دون سوائل..
    3

    يُترك الأرز ليبرد قليلاً ومن ثم يتم عجنه إما بماكنة العجن أو يدوياً ويضاف إليه بعض الدقيق لزيادة تماسكه، وبذلك يصبح العجين متماسكاً على الرغم من الشعور بحبات الأرز مكسرة في العجين.
    4

    لتكوين حبات الكبة، تُكور العجين بشكل كرات قطرها 3 سم، ويستعان بالماء للتقليل من إلتساق العجين باليد، ومن ثم يستخدم أصبع السبابة لتكوين حفرة في كرة العجين والتي تُحشى بالقليل من حشو اللحم، ومن ثم تُختم الحفرة بالعجين ويُضغط على الكرة المحشوة من الجهتين بين راحتي اليدين لتكوين الشكل التقليدي للكبة
    5

    تُقلى حبات الكبة في الزيت المسبق تسخينه لمدة 5 دقائق، ثم تُقلب على الوجه الآخر حتى يصبح لونها ذهبياً مائلا ًإلى البني ومقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.
    6

    تُقدم الكبة مع السلطة والأعشاب الطازجة ويتم تناولها مع الخبز والخضروات أو تناولها منفردة..
    توقيع


    Diamond-Heart

  2. مشاركه 2
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,482
    التقييم: 18376
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    مزاج الملكــ7ــة: سعيد

    افتراضي رد: كبة الأرز (كبة حلب)


    منى يعجب بهذا.
    توقيع

    الجَودة ..هي ..العَودة
    لم نأتِ بجديد .. لكننـــــا نوضح الطريق...

    Saudi Arabia – Makkah
    mob: 0505574505
    E-mail : almalekah@al-malekh.com


    ليس المهم أن تكون ملكــــــاً .. ولكن المهم أن تتصـرف و كأنك ملكـ


  3. مشاركه 3
    رقم العضوية : 3
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 6,302
    التقييم: 3652
    الدولة : مكة حقنا^_^

    افتراضي رد: كبة الأرز (كبة حلب)


    تسلمي على التواجد العذب..



    دمتِ بسعادة
    منى يعجب بهذا.
    توقيع


    Diamond-Heart

  4. مشاركه 4
    ღ فريق العمل- الملكة للجودة ღ
    رقم العضوية : 1139
    تاريخ التسجيل : Dec 2008
    المشاركات: 461
    التقييم: 1539
    مزاج منى: سعيد

    افتراضي رد: كبة الأرز (كبة حلب)



    مشكوره دايموند هارت

    إن شاء الله أسويها

  5. مشاركه 5
    رقم العضوية : 3
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 6,302
    التقييم: 3652
    الدولة : مكة حقنا^_^

    افتراضي رد: كبة الأرز (كبة حلب)


    تسلمي على المرور عزيزتي: منى

    دمتِ بود
    توقيع


    Diamond-Heart

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الأرز بالحليب
    بواسطة الملكــ7ــة في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-21-2013, 04:11 AM
  2. الأرز بالبشاميل
    بواسطة شروق الحلوه في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 07-27-2010, 09:16 PM
  3. الأرز الإيراني بالدجاج
    بواسطة الغروب22 في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-02-2008, 07:09 PM
  4. صينية الأرز اللذيذة..
    بواسطة الغروب22 في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-28-2008, 01:23 AM
  5. شوربة الأرز المصري للصغار
    بواسطة همس الليل في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 07-26-2008, 01:54 PM

الأعضاء الذين شاهدو الموضوع: 0

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

vBulletin Skins & Themes 

جميع الحقوق محفوظة لموقع الملكة للجودة

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة