فطائر متنوعه في الفرن




المقادير

1- العجين

4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن

صفار بيض مخفوق للدهن

2- للحشو

لحم مفروم ناضج – معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل
على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين
و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف
دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية
لمدة 30-45 دقيقة .

طريقة عمل لف الأقماع بالصور

المقادير

كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشة ملح وسكر

تعجني المقادير عادي وتتركيها تخمر
وبعد ذلك تفرديها








وتقطعيها وتبدأين بلفها على القمع من تحت




وتكملي لفها حتى فوهة القمــع




وهذا شكلها وهي ملفوفه





وبعدين تكملي اللف وتدهنيها بالبيض وترشي السمسم
والحبة السوداء وتدخليها الفرن




وبعد ماتطلعيها من الفرن تحشيها بأي شئ تحبينه
تونة ، دجاج ،لحم مفروم جبن أصفر ...