النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. مشاركه 1
    رقم العضوية : 203
    تاريخ التسجيل : Aug 2008
    المشاركات: 9
    التقييم: 70

    افتراضي الحلقة الرابعة عشر من السفرة الرمضانية


    الحلقة الرابعة عشر
    الإفطار عند أذان المغرب:
    1. القهوة العربية (بالطريقة المحبوبة لربة البيت).
    2. تمر محشي باللوز أو تمر عادي (وحبذ لو كان سبعة حبات من التمر على الأقل) أو الرطب .
    3. اللبن الرائب بالريحان أو قشطة (وحبذ قشطة المراعي او القشطة البلدي).
    4. الماء (ماء زمزم العادي أو المبخر )أو الماء الطبيعي.


    الإفطار بعد صلاة المغرب:
    1. شوربة الخضار بالمكرونة والطماطم
    2. فطائر بالنعناع والجبنه البيضاء
    3. كفتة الأرز بالكريمة .
    4. سلطة ايطاليه
    5. الكرات البندقية.
    6. بسبوسة بالجالكسي.
    7. كوكتيل بالتانج
    8. عصير توت (الطريقة التفليدية)


    وجبة الساعة الحادية عشرة:أما البواقي وأما هذي الوجبة الخفيفة.
    1. الاندومي بالخضروات .(سبق التحضير في الحلقة الثانية)


    وجبة الـــــــــــــــــسـ ـــــحـــور:
    1. البامية باللحم والكزبرة.
    2. رز ابيض مفلفل.
    3. مخلل مشكل أو مخلل ليمون (الجاهز أو المحضر مسبقاً).

    طرق تحضير الوجبات
    شوربة الخضار بالمكرونة والطماطم
    المقادير
    كيس مكرونة صينية (نودلز)
    ملعقة أكل كبيرة شوفان
    جزر مقطع قطع صغيرة
    طماطم مقطع قطع صغيرة
    فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
    ملح + بهار
    ماء للسلق

    الطريقة
    تسلق الخضار جبيداً.
    يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
    يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار.
    توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار. تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة.
    فطائر بالنعناع والجبنه البيضاء

    المقادير:
    1_ ثلاثة كاسات دقيق فاخر .
    2_ ثلاثة ملاعق حليب بودره .
    3_ كأس شاي زيت .
    4_ ملعقه صغيرة سكر .
    5_ ملعقتان صغيره خميره فوريه .
    6_ ذرة ملح .
    7_ ماء دافئ يكفي لعجن العجينه .
    ملاحظه : لابد أن يكون الماء دافئ .
    مقادير الحشوه :
    1_ جبنه بيضاء ويفضل جبنة فيتا خاصه بالفطائر .
    2_ زيتون أسود مقطع شرائح .
    3_ نعناع مغربي أخضر
    تخلط جميع المقادير الجافه مع بعض ثم يوضع الزيت عليها ثم تفرك جيداً باليد
    ثم يوضع عليها الماء الدافئ بالتدريج ثم تضرب باليد جيداً حتى تصبح متماسكه
    ولا تلتصق باليد ثم تترك حتى تختمر
    ملاحظه : لاتأخذ وقت في التخمير لأن الماء دافئ
    تقريباً ما بين ربع ساعه أو نصف ساعه .
    وفي نفس الوقت نحضر الحشوه وهي نقطع الجبن مكعبات صغيره ونفرم النعناع
    جيداً ونقطع الزيتون شرائح وتخلط مع بعض ويرش عليها قليلاً من زيت الزيتون
    ونبدا العمل في فرد العجينه بجهاز الفطائر وتحشى بمقدار قليل من الحشوه
    وهكذا لين ننتهي من العمل ونحضر الصينيه وتدهن بالزيت ويرش عليها قليلاً
    من الدقيق لجل ما يلتصق فيها الفطائر وتدخل الفرن لمدة ربع ساعه
    على النار من أسفل وبعدها تشعل النار من تحت،، يمكن تغير الحشوة حسب الرغبة,

    كـــفــتــة بالأرز بالكريمة.

    المقادير
    نصف كيلو لحم ممزوجة بالبهارات ونصف بصلة مفرومة وبقدونس.
    كوب ارز مسلوق.
    بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
    كوب كريمة .
    كوب موزاريلا .
    ملعقتين تاباسكو او اي صلصة حارة .
    بيض وبقسماط
    .
    الطريقة

    نمزج الكفتة مع الارزونشكلها دوائر كبيرة نغمسها في البيض ثم البقسماط شوي ونقليها في الزيت ....
    في صينية الفرن نضع البصل وفوقها الكفتة ....
    في الخلاط نمزج الكريمة والجبنة والصلصة ونصبها فوق الكفتة ندخلها الفرن لمدة 20 او 30 دقائق .........
    سلطة ايطاليه
    المقادير:

    6 قطع لحم بارد(ديك رومي او سلامي او مرتديلا)
    –حبة فلفل احمر مقطعة شرائح رفيعة
    -1/2 كوب فطر مقطع انصاف
    –1/2كوب بصل احمر مقطع شرائح
    -1/2 كوب خيار مقطع دوائر
    -باكت جبنة موزريلا مقطع شرائح مربعة
    – 4 قطع خس افرنجي
    -1/3 كوب زيتون
    -2بندورة مقطعة دوائر
    الصلصة:
    ¼ كوب خل-عصير ½ ليمونة-فلفل اسود-ملح-ثوم-زعتر

    الطريقة:

    تخلط مواد التتبيل معا ثم ينقع فيها جميع المقادير ماعدا الجبنة والبندورة والخس وتترك لمدة ½ ساعة ثم ترتب في طبق التقديم مع الخس والبندورة وشرائح الجبنة ويصب عليها باقي التتبيل
    الكرات البندقية
    المقادير:

    -علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكلاته
    -1/2كوب من الزبدة المذوبه
    -1/2ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
    -1/2كوب من جوز الهند المجفف للزينه
    -2و1/2كوب من بسكويت الشاي المسحوق
    - كوب واحد من حبات البندق المحمصه
    طريقة التحضير :-
    - يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع
    الزبدة المذوبة ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق
    داخل وعاء وتمزج المكونات جيدا ..
    - يكور المزيج الى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصه.
    ثم تغمس الكرات في جوز الهند وتوضع في صينيه وتبرد ..
    بسبوسة بالجالكسي.
    المقادير ..

    - 4/1 1 كأس سميد .
    1 بكيت بسكوت الشاهي ( اولكر ) .
    6 حبات جالكسي .
    1 ملعقة صغيرة بكنج باودر .
    فانيليا

    الخلطة
    3 بيضات .
    2/1 كأس زيت .
    1 فنجال سكر .
    نصف علبة قشطة .

    الطريقة ...

    1 - نخلط مقادير الخلطة البيض + الزيت + السكر + القشطة بالخلاط لين ينخلط زين
    2 - نقطع الجالكسي لقطع صغيرة والبسكوت نكسرة لكسر صغيرة ونخلطهم مع
    السميد والبكنج باودر والفانيليا
    3 - نصب الخليط السابق على المقادير الناشفة ونعجنهم زين ..
    4 - ندهن صينية بايركس ونصب فيها الخليط ونخبزها بالفرن ..
    5 - بعد ماتستوي نسقي البسبوسة بالقطر

    كوكتيل بالتانج
    المقادير:-حبتين موز
    -تفاحة حمراء (يجب ان تكون حمراء )
    ـ 3ملاعق تانج فراولة
    ـفانيليا
    -مكعبات ثلج
    ـ سكر حسب الرغبه
    ـ4 كاسات ماء ـ
    3ملاعق كبيرة حليب بودره
    الطريقة:
    تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة
    5دقائق ثم يوضع عليها 5-7 حبات فراولة وتخلط لمدة قصيرة وتصب في الأكواب وتقدم
    البامية باللحم والكزبرة

    *المقادير :

    كيلوغرام بامية
    2/1 كيلوغرام لحم
    2/1 كيلو من الطماطم أو ملعقة طعام من صلصة الطماطم.
    مقدار من الثوم
    2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
    حزمة كزبرة خضراء
    ملح، بهار،ماجي
    2/1 ليمونة أو دبس الرمان.
    4 كوب ماء
    *الطريقة :
    تقطع نهايات الباميا وتغسل، ثم يقشر الثوم، وتغسل الكزبرة، وتفرم مع فصي الثوم والملح. يقطع اللحم أيضا إلى قطع متوسطة الحجم، ويحمر في وعاء مع قليل من الزيت على نار متوسطة.
    يغلى الماء ويضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره. يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية مع بعض أسنان الثوم . عند نضج اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة الطماطم المقشرة والمفرومة أو الصلصة ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط). يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج. تقدم ساخنة مع الرز المفلفل أو الخبز الساخن و المخللات.
    توقيع

  2. مشاركه 2
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,199
    التقييم: 18026
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP

    افتراضي


    كل عام وأنتم بخيــــر

    نثّمن إطلالتكـے المميــــــــزهـ
    يـــــــا
    الاميرة الصغيرة
    أسجلے اعجـــــــــــابيے وانتظــــــــر جديدكـے
    دمت ودامـ تواصلكـے الرائعے ،،



    الملكـــــة
    توقيع

  3. مشاركه 3
    رقم العضوية : 146
    تاريخ التسجيل : Jul 2008
    المشاركات: 378
    التقييم: 192
    الدولة : قلب زوجي
    العمل : معلمة وربة منزل وأم

    افتراضي رد: الحلقة الرابعة عشر من السفرة الرمضانية


    جزاك الله الف خير يا أميرتي الصغيرة
    على تنزيل السفرة عني فلك الف شكر
    توقيع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الرسالة الرمضانية الرابعة 4/9/1431 هـ
    بواسطة ملآك في المنتدى █◄▼فَاذْكُرُونِي أَذْكُرْكُمْ ▼
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 08-16-2010, 09:55 AM
  2. السفرة الرمضانية لليوم التاسع عشر من شهر رمضان المبارك لعام 1429هـ
    بواسطة الغروب22 في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 09-19-2008, 07:51 AM
  3. السفرة الرمضانية لليوم السادس عشر من شهر رمضان المبارك لعام 1429هـ
    بواسطة الغروب22 في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-17-2008, 02:24 AM
  4. الحلقة الخامسة عشر من السفرة الرمضانية
    بواسطة الاميرة الصغيرة في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-15-2008, 01:02 AM
  5. مكونات السفرة الرمضانية .
    بواسطة الغروب22 في المنتدى █◄▼بيتك و مطبحك▼
    مشاركات: 22
    آخر مشاركة: 08-24-2008, 10:57 PM

الأعضاء الذين شاهدو الموضوع: 0

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

vBulletin Skins & Themes 

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الملكة للجودة

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة