النتائج 1 إلى 2 من 2
<img border= " />5Likes
  • 5 Post By الملكــ7ــة

الموضوع: 5 أخطاء في الطهي .. لا تفعلها!ّ!

  1. مشاركه 1
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,832
    التقييم: 31552
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    الهوايه : ღ الحب لإيجابية أكثر في الحيــاة ღ

    157 5 أخطاء في الطهي .. لا تفعلها!ّ!




    لطالما كان الطبخ فنا لا يتقنه الكثيرون، لكن إذا كنتَ من عشاقه وتتقن صنع الأطباق الشهية، فاحذر أن تقدم طعاما شكله جميل لكنه مضرّ لك و لعائلتك. و هذه نصائح سريعة يرصدها خبراء التغذية لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ.
    1// قلي الأطعمة الصحية:
    ربما يكون الطعام المقلي أفضل مذاقا من المشوي ومحبب للكثيرين، لكنه في الحقيقة مضر للغاية. ففي عملية القلي يتم تحويل الأطعمة الصحية -مثل الخضروات واللحوم وأحيانا الفاكهة- إلى وجبات مضرة، خاصة إذا كان القلي أسلوب حياة متبعا دائما.
    تؤكد خبيرة التغذية في جامعة “مونت كلير” بأميركا جانيت كيمزال، أن تناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة ولمدة طويلة يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب.
    2//تناول الأطعمة المحترقة:

    الكثير من الأشخاص يستمتعون بطعم اللحوم المشوية بشكل مبالغ فيه و التي ربما تصل درجة الاحتراق، لكن هذه اللحوم المحترقة تحتوي على مواد خطيرة تصل حد السمية.
    يحذر خبير التغذية في جامعة “بيس” الأميركية كريستيان كوبر من أن اللحوم التي تصل إلى حد الاحتراق تتكون فيها مواد مضرة للحامض النووي للإنسان، و هي مرتبطة بالإصابة بالسرطان.
    و ينصح كوبر بعدم تعريض اللحوم أثناء الطهي لدرجات حرارة مرتفعة، وبتقليبها على الجانبين من وقت لآخر وعدم تناول القطع المحروقة.

    3// تناول العجين:

    يميل البعض لتذوق العجين أثناء خبز الكعك، لكن خبراء التغذية في موقع “إيتيج رايت ” نصحوا بعدم تناول عجين الكعك الذي يحتوى على البيض النيئ، حيث إنه يحتوى على بكتيريا السالمونيلا وغيرها من البكتيريا المضرة التي تسبب التسمم، كما أن الدقيق نفسه قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا.
    4//عدم غسل اليدين:

    من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البعض أثناء الطهي مسح اليدين بمنشفة وعدم غسلهما بالماء والصابون، و هو ما يمثل خطرا كبيرا على الصحة. فأثناء عملية الطهي تنتقل العديد من البكتيريا إلى اليدين خاصة مع استخدام اللحوم أو الدواجن النيئة، لذا فإن غسلهما بالماء و الصابون لمدة لا تقل عن عشرين ثانية يعد أمرا ضروريا للحفاظ على الصحة.
    5// تذوق الطعام للكشف عن صلاحيته:

    يعد تذوق الطعام المشكوك في صلاحيته من أخطر الأسباب التي يمكن أن تؤدي للإصابة بالتسمم، فالعديد من الأطعمة المطهية منذ عدة أيام تحتوي على بكتيريا غير مرئية، لذا يجب عدم تذوقها.
    يمكن الكشف عن صلاحية الطعام من خلال رائحته أو شكله أو لونه، وإذا لم يسهل التأكد بذلك فيفضل التخلص من الطعام عوضا عن تذوقه الذي قد يضر بالصحة.

    توقيع

    الجَودة ..هي ..العَودة
    لم نأتِ بجديد .. لكننـــــا نوضح الطريق...

    Saudi Arabia – Makkah
    mob: 0505574505
    E-mail : almalekah@al-malekh.com


    ليس المهم أن تكون ملكــــــاً .. ولكن المهم أن تتصـرف و كأنك ملكـ


  2. مشاركه 2
    رقم العضوية : 8423
    تاريخ التسجيل : May 2014
    المشاركات: 377
    التقييم: 9191

    افتراضي


    شكرا دكتوره موضوع رائع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. حذار من غسل الدجاج قبل الطهي!
    بواسطة Diamond-Heart في المنتدى █◄▼طب و صحة▼
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-19-2014, 05:31 AM
  2. العادات الغذائية وأساليب الطهي تساعد على إنقاص الوزن
    بواسطة Diamond-Heart في المنتدى █◄▼طب و صحة▼
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-13-2013, 06:03 PM
  3. أخطاء في إدارة الموظفين
    بواسطة الملكــ7ــة في المنتدى █◄▼إدارة و تدريب▼
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-20-2012, 04:07 AM
  4. أخطاء إدارية...إلى كل مدير
    بواسطة الملكــ7ــة في المنتدى █◄▼إدارة و تدريب▼
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-25-2011, 05:44 AM
  5. أخطاء تغذية الأطفال
    بواسطة الملكــ7ــة في المنتدى █◄▼الجودة الأسرية▼
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-18-2011, 08:44 PM

الأعضاء الذين شاهدو الموضوع: 2

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

vBulletin Skins & Themes 

جميع الحقوق محفوظة لموقع الملكة للجودة

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة