النتائج 1 إلى 7 من 7
<img border= " />29Likes
  • 6 Post By الملكــ7ــة
  • 5 Post By الملكــ7ــة
  • 5 Post By الملكــ7ــة
  • 5 Post By منى
  • 3 Post By الروعه
  • 4 Post By تسويق.كوم
  • 1 Post By أبو حسام

الموضوع: بذور الشيا والكتان

  1. مشاركه 1
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,580
    التقييم: 22736
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    الهوايه : ღ الحب لإيجابية أكثر في الحيــاة ღ
    مزاج الملكــ7ــة: سعيد

    بذور الشيا والكتان






    في دراسة جديدة أثبتت هذه البذور فوائدها الصحية العظيمة،
    وقالت ماريسا مور، أخصائية تغذية:
    يعود تاريخ بذور الشيا إلى عهد امبراطورية الأزتيك.


    وتعتبر بذور الكتان والشيا مصدراً مهماً للبروتين النباتي،
    ولكن «ليس من الضروري أن تكون نباتياً، فهذه البذور مصدر مهم
    للبروتين والأوميغا 3، خصوصاً بالنسبة لمن لا يتناولون الأسماك».

    وحسب التقرير الذي أوردته «سي إن إن عربية»،
    تقلل بذور الكتان من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان،
    بينما تحتوي بذور الشيا على الألياف والبروتين والأوميغا 3،
    وتساعد على التقليل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية،
    وتخفض ضغط الدم».


    توقيع

  2. مشاركه 2
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,580
    التقييم: 22736
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    مزاج الملكــ7ــة: سعيد

    تابع: بذور الشيا والكتان



    كانت بذور الشيا الجزء الرئيسي من الوجبات الغذائية لشعبي الأزتك
    والمايا والتي كانت تستخدم في الشعائر الدينية،
    زرعت تقريباً منذ العام 1500 إلى 1600 قبل الميلاد، وهي
    من النباتات المزهرة التي تنمو في المناطق الصحراوية.
    هناك نوعان منها،
    أولهما: Salvia hispanica ويزرع هذا النوع في كل من وسط
    وجنوب المكسيك، والأرجنتين. أما النوع الآخر فهو
    Salvia columbariae وينمو هذا النوع في جنوب غرب
    الولايات المتحدة الأمريكية،
    ولكن لا يوجد اختلاف بين النوعين من الناحية التغذوية.

    تتوافر بذور الشيا كبذور كاملة، كمسحوق (مطحونة)، وكزيت
    بذور الشيا. إن أونصة واحدة ( أوقية) من بذور الشيا تحتوي
    على 137 سعرة حرارية ، 12غراماً من الكربوهيدرات،
    9غرام من الدهون، 4غرام من البروتين، و 11غراماً من الألياف،
    وقد ازداد الاهتمام في بذور الشيا كمكمل غذائي في السنوات
    القليلة الماضية، ويتم تسويقها حالياً في الولايات المتحدة
    والخارج.
    وهنا أهم الفوائد والاستخدامات والنصائح المتعلقة
    ببذور الشيا:

    فوائد بذور الشيا:
    1- تحتوي على مستوى عالٍ من المواد المضادة للاكسدة.
    2- تعد مصدراً جيداً للكالسيوم، الفوسفور، المنغنيز، النحاس،
    الحديد، الزنك، المغنيسيوم، الموليبدينوم، والنياسين.

    3- تعمل على تحفيز إفراز اللعاب المهم في عملية الهضم.
    4- تخفف من آلام الركبة وتساعد في بعض المشاكل التي
    قد تصيب الجلد.

    5- تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من أحماض
    أوميغا 3 الدهنية.

    6- إن الاستهلاك المنتظم لبذور الشيا يساعد في
    درء أمراض القلب والشرايين من خلال رفع نسبة الكوليستيرول
    الجيد (HDL) ومستويات الأحماض الدهنية الجيدة،
    وذلك وفقاً لدراسة أجرتها جامعة أريزونا للدراسات الحيوانية
    التي نشرت في Annals of Nutrition and Metabolism
    عام 2007.

    7- عند ترك بذور الشيا في كوب من الماء لمدة 30 دقيقة فإنها
    تكون مادة الجيلاتين ويعتقد بأن هذه العملية تحدث كذلك في
    المعدة عندما يتم استهلاك بذور الشيا، وبذلك تعمل على إبطاء
    تفاعل الكربوهيدرات مع الإنزيمات الهضمية التي تكسّرها إلى
    سكريات، وبذلك فإنهه تقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم
    وبالتالي تكون ذات فائدة لمرضى السكري.


    8- تحتوي بذور الشيا على بروتين كامل أي أنها تحتوي
    على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وهي ، بالإضافة إلى
    بذور الترمس، البذور الوحيدة المعروفة باحتوائها على بروتين كامل.

    الآثار الجانبية:
    - تعمل على خفض ضغط الدم، فيجب توخي الحذر للتأكد من
    أن ضغط الدم ليس منخفض بشكل كبير، خوفاً من الدوخة والإغماء.

    - تزيد من النفخة والغازات وذلك لاحتوائها على كميات مرتفعة
    من الألياف وذلك ما يقارب من 25% من الألياف.

    - قد تكون من الأصناف التي تسبب الحساسية خاصة لمن
    يعانون الحساسية من السمسم أو بذور الخردل.

    استخداماتها:
    1- تعد خياراً جيداً للنباتيين الذين لا يستطيعون تناول الأسماك
    وذلك لمحتواها الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية.

    2- تستخدم بذور الشيا لتغذية بعض الحيوانات الأليفة والخيول،
    وذلك لما توفره لهم من الأحماض الدهنية والألياف
    والمواد الغذائية الأخرى.

    3- يدخل زيت بذور الشيا في بعض مستحضرات التجميل.
    4- استخدمت علاجاً للإمساك وذلك لكونها غنية بالألياف
    القابلة للذوبان.

    5- تستطيع امتصاص الماء من الجسم وهي بذلك تعد غذاءاً
    ممتازاً لبناة الأجسام والرياضيين وأولئك الذين يريدون
    إنقاص أوزانهم.

    نصائح لإضافة بذور الشيا للغذاء:
    1- لا يشترط طحنها لأخذ الفائدة بشكل كامل إلا لمن يعانون
    من مشاكل أثناء عملية الهضم.

    2- يمكن نقها في الماء ليوم كامل ثم إضافة التفاح المفروم،
    حفنة من الزبيب، العنب البري، الجوز المفروم، العسل، الموز،
    والشوكولاته، ليصبح طعهما حلواً.

    3- يمكن رشها على بعض أنوع المخبوزات، السلطات، الحلويات،
    والفواكه.


    توقيع

  3. مشاركه 3
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,580
    التقييم: 22736
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    مزاج الملكــ7ــة: سعيد

    رد: بذور الشيا والكتان




    يعرف نبات الكتان منذ أكثر من 5000 عام، كان منتشراً في
    مناطق البحر الأبيض المتوسط وقد استخدمت بذوره للشفاء،
    نظراً لتعدد فوائدها الصحية. لبذور الكتان شكل قريب من شكل
    بذور السمسم، ولكنها أكبر حجماً، ولها قشرة صلبة ملساء وبراقة.

    تتوفر بذور الكتان بعدة أِشكال منها:
    بذور كاملة، مسحوق (مطحون)، و زيت البذور.
    تحتوي على 150 سعرة حرارية لكل 1 أوقية بالإضافة إلى 12 غرام
    من الدهون، 8 غرام من الكربوهيدرات، و 5 غرام من البروتين.

    تم اكتشاف العديد من الفوائد الصحية لتناول بذور الكتان
    نجملها لكم هنا


    الفوائد المرتبطة بمحتواها من أحماض
    أوميغا 3 الدهنية


    يوصى خبراء التغذية بتناول 1.1 – 1.6 غراماً من أحماض
    أوميغا 3 الدهنية يومياً للبالغين، ويمكن لملعقة طعام من بذور
    الكتان المطحونة أن تفي بالغرض، فهي تحتوي على
    1.5غراماً منها:

    - لها خصائص مضادة للالتهابات.
    - تساعد على منع ترسب الكوليستيرول في الشرايين،
    وبذلك قد تمنع تصلب الشرايين.

    - تمنع الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق خفض كلاً من
    الكوليستيرول وارتفاع ضغط الدم.

    - لها دور مهم في تعزيز صحة الجلد والأظافر، وقد تساعد في
    علاج الأكزيما والصدفية.

    الفوائد المرتبطة بالليجنانز (Lignans)
    بذور الكتان مصدر غني بالليجنانز (Lignans)، وهو واحد
    من مركبات الفايتوكيميكال، ويكمن دوره بالآتي:

    - يعمل كمضاداً للاكسدة.
    - يساعد في التقليل من الالتهابات.
    - يساعد في الحماية من السرطان، وتحديداً من سرطان الثدي،
    القولون والبروستات.

    - يعمل على موازنة بعض هرمونات الجسم خاصة عند النساء،
    وبالتالي يمكن أن يخفف من أعراض انقطاع الطمث.

    الفوائد المرتبطة بوجود الألياف
    يوصى بـِ 25 غرام يومياً من الألياف للنساء و 38 غرام يومياً للرجال،
    وإن ملعقة طعام واحدة من بذور الكتان توفر 3 غرام من الألياف.

    بذور الكتان مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
    على حد سواء. وبالتالي فهي:

    - تعزز من حركة الأمعاء بشكل منتظم، وبذلك تليّن البراز
    أي تقلل من الإصابة بالإمساك.

    - تساعد على منع حدوث البواسير وداء الرتوج (diverticulosis).
    - تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق
    إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يجعل بذور
    الكتان الكاملة غذاءاً جيداً لمرضى السكري.

    فوائد أخرى لبذور الكتان
    1- غنية بفيتامينات ب، وبعض المعادن كالمغنيسيوم، المنجنيز،
    البوتاسيوم، الفسفور، الحديد، والنحاس.

    2- تزيد الشعور بالشبع، وبالتالي تساعد في السيطرة
    على الوزن.

    نصائح لإستخدام وتخزين بذور الكتان:
    - إن تناول بذور الكتان المطحونة أفضل من تناولها كحبة كاملة
    (بدون طحن) وذلك لأنها أسهل في الهضم، ويفضل طحنها
    قبل الإستخدام مباشرة

    - يجب الانتباه للمكان الذي سيتم تخزين بذور الكتان المطحونة
    فيه وذلك لأنها تتزنخ بسرعة كبيرة، فهي تحتاج لوعاء
    محكم الإغلاق وتخزينها في مكان بارد.

    - يمكن إضافة حوالي ملعقة كبيرة واحدة من بذور الكتان
    المطحونة لبعض الأطباق والوصفات كالشوفان المجروش،
    الزبادي، السلطات، وإلى بعض أنواع المخبوزات.

    إن مجرد الحصول على نكهة هذه البذور اللذيذة عند كل استخدام،
    سيحثك لتجعله جزءاً من روتينك الغذائي الذي لن يمكنك
    الاستغناء عنه بعد ذلك.


    توقيع

    الجَودة ..هي ..العَودة
    لم نأتِ بجديد .. لكننـــــا نوضح الطريق...

    Saudi Arabia – Makkah
    mob: 0505574505
    E-mail : almalekah@al-malekh.com


    ليس المهم أن تكون ملكــــــاً .. ولكن المهم أن تتصـرف و كأنك ملكـ


  4. مشاركه 4
    ღ فريق العمل- الملكة للجودة ღ
    رقم العضوية : 1139
    تاريخ التسجيل : Dec 2008
    المشاركات: 461
    التقييم: 1539
    مزاج منى: سعيد

    افتراضي رد: بذور الشيا والكتان



  5. مشاركه 5
    رقم العضوية : 8423
    تاريخ التسجيل : May 2014
    المشاركات: 355
    التقييم: 9191
    مزاج الروعه: سعيد

    افتراضي رد: بذور الشيا والكتان



  6. مشاركه 6
    ღ فريق العمل- الملكة للجودة ღ
    رقم العضوية : 6200
    تاريخ التسجيل : Jun 2012
    المشاركات: 1,287
    التقييم: 3464
    مزاج تسويق.كوم: فلة

    افتراضي رد: بذور الشيا والكتان


    توقيع
    تابعونــــــــــــا




  7. مشاركه 7
    رقم العضوية : 4579
    تاريخ التسجيل : Mar 2010
    المشاركات: 41
    التقييم: 200

    افتراضي رد: بذور الشيا والكتان



    مفيد جدا
    بارك الله فيكِ
    تسويق.كوم يعجب بهذا.
    توقيع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. فوائد بذور البطيخ الأحمر!
    بواسطة الملكــ7ــة في المنتدى █◄▼طب و صحة▼
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-24-2014, 06:30 PM
  2. فوائد بذور العنب
    بواسطة TiGeR في المنتدى █◄▼طب و صحة▼
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 01-18-2011, 11:39 PM

الأعضاء الذين شاهدو الموضوع: 0

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

vBulletin Skins & Themes 

جميع الحقوق محفوظة لموقع الملكة للجودة

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة