الموضوع: الغذاء وصحتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
احبتي سطرح لكم موضوع من 3 حلقات ارجو ان يعم للجميع بالفائدة ...

(الغذاء وصحتي):alma (3):


تعريفة:
الغذاء من اهم مقومات الحياة للإنسان الحي وعليه يتوقف نمو وتطور الجسم البشري وحركته .. ومقاومته للعوامل الخارجيه .


الوجبة الغذائية الكاملة:هي الوجبة المحتوية على العناصر الغذائية اللازمة والضرورية للجسم .. من حيث نموه ونشاطه وحركته .
والغذاء الجيد ليس بالكمية فقط إنما بالتنوع المتناسق للعناصر الغذائية .. وأيضا بنظافة وحسن إعداده وطهيه وطرق حفظه السليمة البعيدة عن التلوث بالجراثيم .
لذا يجب علينا أولا معرفة العناصر الأساسية للغذاء حسب احتياج الجسم البشري :
أولا : البروتينات : وهي المواد اللازمة لنمو خلايا الجسم البشري .. وتكوين أجهزته المختلفة مثل الجهاز العضلي .
وهي موجودة في اللحوم بأنواعها .. والطيور والأسماك والألبان والبيض والبقوليات كالعدس والفول والمكسرات .
ثانيا : النشويات والسكريات ( الكربوهيدرات ) : وهي المواد اللازمة لحركة الجسم ونشاطه ومن أهمها : الحبوب مثل القمح والأرز والبطاطا .. المكرونه ، التمر ، العسل ، العنب .

:imuyuages:


ثالثا : الدهنيات : وتنقسم الدهنيات الى قسمين :
أ – حيوانية : كالزبدة والقشدة والسمن البلدي فضلا عن الشحوم الموجودة باللحوم .
ب – نباتية : مثل الزيوت النباتية ( زيت الذرة ) .
والاكثار من الدهنيات يسبب البدانه أي زياده الوزن وارتفاع نسبة الكلسترول في الدم .. وبالتالي تترسب هذه المادة في أوعيته الدموية فيصاب بتصلب الشرايين .. وقد يصاب أيضا بارتفاع ضغط الدم .
رابعا : الفيتامينات : ( أ – ب – ج – د )
وهي مواد ضرورية وهامة لتأدية أجهزة الجسم البشري لوظائفها وصيانتها من الضرر .. فمثلا :
• نقص فيتامين ( أ ) يؤدي إلى ضعف الأبصار خاصة بالليل .
• نقص فيتامين ( ب ) يؤدي إلى ضعف الأعصاب .
• نقص فيتامين ( ج ) يؤدي إلى ضعف اللثة وتورمها وخلخلة الأسنان
• نقص فيتامين ( د ) يؤدي إلى لين العظام والكساح لدى الاطفال .
• وتوجد الفيتامينات .. في الخضروات الطازجة ، والفواكه ، والألبان ، ومنتجاتها .
خامسا : الأملاح المعدنية : أهمها الكالسيوم ، الفسفور ، الحديد ، البوتاسيم ، الصوديم ، المغنسيوم ،حامض الفوليك.. وهي مواد لازمة وهامة لتكوين خلايا الجسم وتكوين الدم .. وتتوفر هذه المواد في الفواكه والموالح والخضروات خاصة الطازجة .. والبيض واللبن والاسماك .

وللموضوع بقيه ترقبوو ووو الموضوع..

تحياتي لكم شموع

اللهم صلِ على سيدنا محمد

تح ـية ملؤها الود والإحترام لكـے
يـــــــا
شموع

أسعدنيے جميـل تواجدكے في
ملتقانا المباركـے ، أشكركـے من الأعماق على هذا الجمالـ ..
ورود الكون لقلبكـے الطيب ..
دمت ودامـ تواصلكـے الرائعے ،،

شموع


لاعدمت المشاركة المفيدة

والنصيحة الاروع

[align=center]


غاليتي شموع ..

سلمِت يمينك ياعسل ..

تحياتي ودعائي لكِ بالتوفيق ..،،
[/align]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....



الحلقة 2 من(( الغذاء وصحتي))


فقر الدم الناتج عن نقص الحديد في الغذاء

يعد فقر الدم التغذوي الناتج عن نقص الحديد هو أكثر أنواع فقر الدم انتشارا في العالم حيث يصيب 10% - 30 % من سكان العالم أي 500-600 مليون نسمة .
والدول النامية الفقيرة أكثر تعرضا للإصابة بهذا المرض .
ويصيب صغار الأطفال بنسبة 43% والحوامل بنسبة 51 % ونسبة ما يصاب في طلبة المدارس 37 % .

اسباب فقر الحديد بعوز الحديد
1. قلة الحديد بالغذاء اليومي مقارنة مع حاجة الجسم .
2. زيادة حاجة الجسم للحديد ومثال ذلك الأطفال والحوامل .
3. أسباب تعيق امتصاص الحديد بالجسم كالإصابة بالطفيليات كالملاريا والدودة الشريطية والبلهارسيا .

المضاعفات


المرض غالبا لا يظهر أعراضا في بداية المرض ولكن بعد هبوط خضاب الدم لأقل من 8 غم في اللتر الواحد تظهر الأعراض منها: الدوخة وفقد الشهية وألم اللسان والشحوب والإعياء لأقل جهد وألم ودوار في الرأس وعدم تحمل البرد والتهاب زوايا الفم ونزيف اللثة والرعاف وإذا استمر انخفاض الهيموجلوبين الى أقل من 7 / جم يتعرض لمضاعفات قلبية ورئوية ودماغيه .
ونقص الحديد لدى الأطفال يؤدي الى اضطرابات في الأداء الحركي والسلوكي وتأخر التطور العقلي والنفسي وتأثر الخلايا العصبية والمناعية فلقد لوحظ أن مرضى فقر الدم أكثر تعرضا للالتهابات الرئوية .




كيفية الوقاية من المرض


1. تناول الأغذية الغنية بالحديد .
2. تناول فيتامين ج أو الإكثار من الحمضيات كالبرتقال والليمون لأنه يساعد الأمعاء على امتصاص الحديد .
3. التقليل من المواد التي تقلل امتصاص الأمعاء للحديد ومثال لك القهوة والشاي والكولا .
• الإكثار من تناول الحديد ألهمي الموجود في اللحوم والدجاج والأسماك .
تناول الأغذية حمضية التفاعل كاللحوم ولبن الزبادي، فلذلك عند تناول فيتامين ج الموجود في القرنبيط والبرتقال والليمون مع اللحوم والدجاج والأسماك فإن كمية الحديد الممتصة تكون مضاعفة وعلى العكس فإن تناول الشاي والقهوة أثناء أو بعد تناول الوجبة مباشرة له تأثير سلبي على امتصاص الحديد فيقل امتصاصه فلذلك ينصح بتناول الشاي والقهوة بعد فترة من تناول الطعام . وكذلك ينصح بتناول الخضراوات والفواكه الطازجة لأنها تحتفظ بأعلى قدر من فيتامين ج .
4. تنويع مصادر الغذاء .
وهل تعلم أخي الطالب أن الحديد الموجود في لحوم الأسماك البحرية الداكنة أكثر منها احتواء للحديد مقارنة باللحوم البيضاء .

اتمنى لكم دوام الصحة .....

ترقبوا الحلقة الاخيره من الغذاء وصحتي

شموووع

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الحلقة 3 والاخيرة من(( الغذاء وصحتي)):sFun_cheerlea der2:


اولاً/الاهمية الصحية للسمك

السمك سهل الهضم وعالي القيمة الغذائية لاحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية وكذلك عنصر اليود الهام في تكوين هرمون الغدة الدرقية فهو عنصر مهم للنمو ونضج الخلايا بالإضافة إلى أنه ينشط الجهاز العصبي والعضلي بالجسم .
والأسماك غنية بالعناصر المعدنية الهامة مثل الكالسيوم والفسفور والحديد والفلور والزنك الذي يزيد مناعة الجسم .
وزيت السمك يخفض الكولسترول ويقلل من ترسب الشحوم على الأوعية الدموية .


ثانيا/اهمية ملائمة الغذاء للعمر

تتطلب مراحل نمو الجسم البشري خاصة عند الأطفال والشباب مزيدا من تنوع الأغذية والاكثار من البروتينات والنشويات والفيتامينات والأملاح المعدنية وذلك لبناء أجسامهم ومواكبة التطلب اليومي من الطاقة والحرارة المطلوبة للجسم .
أما كبار السن .. فليس هناك حاجة لإكثارهم من النشويات والمواد الدهنية .. لأنها سوف تؤدي الى ارتفاع نسبة الكوليسترول والإصابة بإرتفاع ضغط الدم .
ثالثاً/أثر التغذاية علي الحالة الصحية للإنسان

مما سبق يتضح للتغذية الجيدة أثر واضح على تحسين صحة الأفراد والمجتمع وبالتالي تعم السعادة والشعور بالبهجة لدي الجميع .
لذا وجب علينا أن نشير إلى النتائج المترتبة على سوء التغذية :
1. الوهن أو الضعف العام وبالتالي انخفاض النشاط اليومي والانتاج العملي .
2. زيادة فرصة التعرض والأصابة بالأمراض المعدية مثل الدرن .
3. الاصابة بامراض مباشرة نتيجة سوء التغذية مثل العشى الليلي والكساح وضعف اللثة .
4. زيادة نسبة الوفيات نظرا للإصابة بالامراض المختلفة خاصة عند الأطفال والشيوخ .


رابعا/النظافة والغذاء


من أهم شروط الغذاء الجيد أن يكون نظيفا غير تالف .. لذا وجب علينا إنتقاء الغذاء الجيد النظيف غير المعرض للأتربة والميكروبات .. كذلك غسل الخضروات خاصة ذات الأوراق الخضراء .. غسلا جيدا .. ويستحسن تقطيعها إلى قطع صغيرة ليسهل غسلها .. كما يجب الابتعاد عن غسل الخضروات في ماء الترع والمستنقعات .



أولا تعريف العقار وأهميته

إن مركب حامض الفوليك يعتبر من العناصر الهامة جدا في انقسام الخلايا التي يتكون منها الجنين وذلك في الشهور الثلاثة الأولى من الحمل بعد تلقيح البويضة بواسطة الحيوان المنوي لذا تظهر أهميته في وقاية الجنين عند التكوين من العيوب الخلقية التي تؤدي إلى تشوهات وعاهات ولادية منها :
1. الإجهاض
2. موت الجنين داخل الرحم
3. إعاقات مختلفة للأجنة مثل : إنشقاق العمود الفقر – انشقاق الجمجمة – صغر حجم الجمجمة – كما يسبب تشوهات في الأعضاء الأخرى كالقلب والأمعاء … الخ
4. ولقد أظهرت الدراسات أن دعم الأمهات في سن الإنجاب بحامض الفوليك يقلل من نسبة الاصابة بنسبة 50 الى 78 % وخصوصا لدى النساء الاتي انجبن أطفال بتشوهات في العمود الفقري .
ثانياً: مصادر حامض الفوليك :
1 ـ مصادر طبيعية مثل :
• الوريقات داكنة الخضرة كالجرجير والسبانخ …الخ
• الحمضيات
• البقوليات
• الكبد
2 _ عن طرييق تناول العقارات الطبية
• كبسولات حامض الفوليك فقط
• ضمن مجموعة الفيتامينات
3_ المواد الغذائية المدعومة بحامض الفوليك مثل الدقيق .
ثالثا : الجرعة المطلوبة :
1. يحتاج الإنسان العادي إلى مقدار 150 – 200 ميكروجرام من حامض الفوليك يوميا .
2. أما المرأة التي في سن الإنجاب فتحتاج إلى زيادة في حامض الفوليك وخصوصا في الفترة التي تسبق الحمل بشهر إلى نهاية الشهر الثالث من الحمل تقدر من 400 ميكرو جرام إلى 1 مليجرام يوميا
رابعا : سبل الوقاية من نقص حمض الفوليك :
1. الدعم بمركب حمض الفوليك :
• عن طريق العقارات الطبية
• دعم الأغذية بمركب حمض الفوليك كالدقيق ومشتقاته
2. التوعية الصحية : للتأكيد على تأثير نمط العادات الغذائية في المجتمع .
3. الإرشادات للعادات الغذائية السليمة والتثقيف الصحي عن طريق الأطباء في عيادات النساء والحوامل .[/align]


تمنياتي لكم بالصحة والعافيه دوماً



شمووووع

[align=center]
وتمنياتي الطيبة لك بالرفعة
والرضا والخير الغير منقطع
سلمتي شموع
موضوعك طيب الرائحة سهل الهضم
استفدت كثيراً

[/align]