النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. مشاركه 1
    رقم العضوية : 9
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 3,712
    التقييم: 629
    الدولة : عالمي الخاص
    العمل : أخصائية مختبر - ماستر جودة
    الهوايه : كتب المختبرات الطبية والجودة

    في رمضان.. المأكولات الحجازية تجتاح موائد سكان الرياض


    «المنتو» و«اليغمش» الأكثر طلبا

    المأكولات الحجازية تجتاح موائد سكان الرياض







    محمد الشهري من الرياض

    انتشرت بشكل كبير في شوارع الرياض خلال الأعوام الخمسة الماضية، مطاعم المأكولات الحجازية التي أصبحت تلقى رواجا كبيرا وخاصة في رمضان، ويرجع ذلك إلى التواصل الكبير بين سكان المنطقتين الوسطى والغربية، وكثافة مشاركة أهل الحجاز في الفعاليات الوطنية التي تقام بشكل سنوي في الرياض كمهرجان الجنادرية، ما أسهم في تعريف كثير من سكان العاصمة بهذه المأكولات التي نالت إعجابهم وقبلتها أذواقهم. وأكد لـ "الاقتصادية" عبد الله الجبلي صاحب أحد المطاعم الحجازية في الرياض، أن مطاعم المأكولات الحجازية في العاصمة الرياض تعدّ قليلة جدا مقارنة بالمطاعم الكثيرة والمتنوعة المنتشرة في المنطقة الغربية كمكة والطائف والمدينة وجدة، مبينا أن الإقبال على المأكولات الحجازية في الرياض يعد كبيرا، خاصة في شهر رمضان المبارك.


    وأضاف أن كثيرا من سكان الرياض أصبحت لديهم ثقافة ومعرفة كاملة بالمأكولات الحجازية والأنواع التي تقدم في هذه المطاعم، حيث يقصدنا الكثير من أجل تناول بعض المأكولات التي نالت إعجابهم، "كالمنتو" و"اليغمش" و"البف" وغيرها الكثير. وعدد الجبلي بعضا من هذه المأكولات ومما تتكون قائلا: "هناك وجبة المنتو، وهي عبارة عن عجينة محشية باللحم المفروم حيث يتم طبخها بالبخار، إضافة إلى وجبة الشش برك، وهي عبارة عن مربعات صغيرة من العجين ملفوفة بشكل (الأذن) ونقوم بسلقها بالماء مع إضافة المرق والزبادي ثم نقوم بتزيينها عن طريق البقدونس والفلفل، وفي الغالب أن أصلهما من بخارى".






    وأضاف قائلا: "يوجد لدينا اليغمش، وهو عبارة عن عجينة تحشى باللحم أو الدجاج أو الجبن وتطبخ في التنور (الفرن الأرضي)، كما توجد لدينا وجبة الفرموزة، وهي عبارة عن عجينة محشية باللحم أو الدجاج أو الجبن وتتميز هذه العجينة بطبقاتها الهشة، وقد يكون أصل هاتين الوجبتين من تركستان"، لافتا إلى أنهم يعدون وجبة البف التي تتميز بعجينتها السميكة مع حشوها باللبنة والدجاج واللحم وتطبخ عن طريق قليها في الزيت، إضافة إلى نوع آخر من البريك يتم عرضه وهو عبارة عن عجينة محشية بالجبن مع السماق والتونة، "وأصل هذه الأكلة بحسب المعلمين الذين تعلمنا على أيديهم تركية".


    وحول أسعار هذه المأكولات أوضح الجبلي أن المطعم يقدم عرضا لكل وجبة على حدة، وأن هناك ثلاثة أحجام لكل وجبة، مضيفا تتدرج أسعار الأحجام من عشرة ريالات للحجم الصغير، و20 ريالا للحجم المتوسط، و30 ريالا للحجم الكبير، لافتا إلى أنه بهذه الطريقة نتغلب على ظاهرة ارتفاع الأسعار التي يشتكي منها الزبائن، بحيث يختار الشخص ما يحتاج إليه من طعام وفقا لقدرته المادية.
    توقيع
    كلماتي في الحب.. شعر وفاء
    مدرستي في الحب.. شموخ و كبرياء
    هبتي للحب.. أمواج عطاء
    دمعاتي على الحب.. قطرات صفاء
    لحني في الحب.. معزوفة علياء
    بحري في الحب.. للعاشقين فضاء
    ===========

  2. مشاركه 2
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,194
    التقييم: 18026
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    مزاج الملكــ7ــة: سعيد

    افتراضي




    اللهم صلِ على سيدنا محمد
    تح ـية ملؤها الود والإحترام لكـے
    يـــــــا
    بحر الحب
    أسعدنيے جميـل تواجدكے في
    ملتقانا المباركـے، أشكركـے من الأعماق على هذا الجمالـ ..
    ورود الكون لقلبكـے الطيب ..
    دمت ودامـ تواصلكـے الرائعے،،


    توقيع

    الجَودة ..هي ..العَودة
    لم نأتِ بجديد .. لكننـــــا نوضح الطريق...

    Saudi Arabia – Makkah
    mob: 0505574505
    E-mail : almalekah@al-malekh.com


    ليس المهم أن تكون ملكــــــاً .. ولكن المهم أن تتصـرف و كأنك ملكـ


  3. مشاركه 3
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : May 2008
    المشاركات: 16,194
    التقييم: 18026
    الدولة : ღ مملكـة الرضا ღ
    العمل : استشاري تربوي.خبير ومستشار الجودة، أخصائيOSHA،مدير موارد بشرية ومديرHACCP
    مزاج الملكــ7ــة: سعيد

    افتراضي رد: في رمضان.. المأكولات الحجازية تجتاح موائد سكان الرياض


    مشكووووره بحر ..

    :sFun_cheerleader2:
    توقيع

    الجَودة ..هي ..العَودة
    لم نأتِ بجديد .. لكننـــــا نوضح الطريق...

    Saudi Arabia – Makkah
    mob: 0505574505
    E-mail : almalekah@al-malekh.com


    ليس المهم أن تكون ملكــــــاً .. ولكن المهم أن تتصـرف و كأنك ملكـ


  4. مشاركه 4
    رقم العضوية : 3916
    تاريخ التسجيل : Apr 2009
    المشاركات: 3,185
    التقييم: 1599
    الدولة : طيبة الطيبة
    العمل : جامعية ( الكلية الصحية )

    افتراضي رد: في رمضان.. المأكولات الحجازية تجتاح موائد سكان الرياض




    وفي احسن من المأكولات الحجازية

    تسلمي يابحر الحب على النقل
    توقيع
    التفاؤل نوع من السعادة ==>

    يمنحك هدوء الأعصاب وفي أحرج الأوقات

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. لأول مرة .. سكان السعودية سيعيشون في الظلام لمدة ساعة
    بواسطة المهندس في المنتدى ۩ تسليه وترفيه-تواصل-جديد الأخبار ۩
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 07-12-2010, 03:10 AM
  2. قصة واقعية 100% حدثت لشاب عزابي في مدينة الرياض
    بواسطة وصال في المنتدى ۩ تسليه وترفيه-تواصل-جديد الأخبار ۩
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 01-03-2010, 11:09 PM
  3. اكبر ساعه بالعالم في مدينة الرياض
    بواسطة المهندس في المنتدى ۩ تسليه وترفيه-تواصل-جديد الأخبار ۩
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 12-25-2008, 04:43 AM
  4. لوائح الخدمة المدنية
    بواسطة ملك الليل في المنتدى ۩ واحة الثقافـة ۩
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 12-19-2008, 12:24 AM
  5. فضيحة رحلة الخطوط السعودية من لندن إلى الرياض
    بواسطة م. جمال في المنتدى ۩ التقنية والعلوم العامة ۩
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 07-27-2008, 04:49 AM

الأعضاء الذين شاهدو الموضوع: 0

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

vBulletin Skins & Themes 

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الملكة للجودة

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة